El centollo

“En Kentuene el centollo es una tradición transmitida de generación en generación”

Si por algo somos reconocidos en Kentuene, es por nuestro centollo. En el caserio Sagaltxipi, es una tradición que venimos cocinando con el mismo cariño desde el primer día.

De hecho el nombre de Kentuene proviene de KENTUOLLO (en celta centollo). Con la raíz KENTU y la terminación –ENE (en euskera, hogar, casa...) damos con el nombre KENTUENE que se podría traducir como “La casa del centollo”.