Sagaltxipi

“Sagaltxipi es un caserío del siglo XVI, situado a las orillas del río Oria”

A principios del siglo XVIII empezó la trayectoria hostelera del caserío Sagaltxipi elaborando sidra de manera totalmente artesanal en su bodega.

Desde los años 30, sociedades gastronómicas y personas aficionadas a la sidra venían de toda la provincia a probar nuestra sidra y a comer. Todos los que entonces llegaban hasta aquí, recuerdan a nuestro padre y abuelo Santi, que aún siendo manco, servía con un solo brazo.

Años más tarde, en los 70, empezamos a ofrecer centollo, que junto con la chuleta y la tortilla de bacalao se convirtieron en los platos favoritos de nuestros clientes. Platos que en la actualidad siguen siendo referentes en Kentuene.